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鸡鸭鹅屠宰流水线方案设计鸡鸭鹅屠宰流水线方案设计

鸡鸭鹅屠宰流水线方案设计选诸城朝阳 ，随着定点屠宰制度的落实，乡镇进点屠宰率近95%，部分定点屠宰企业的生产装备、工艺技术达到或接近世界***水平，屠宰机械设备流水线是一个必然的发展趋势。朝阳机械自成立以来，对鸡quan套流水线屠宰设备不断的改进，积累了丰富的经验，该流水线的型号可以根据客户产量以及厂房进行设计。朝阳在机械领域拥有人才、资源、wang络、规模、经验的巨大优势和影响力，成为具有高度竞争力和L先性优势的全新创业***。可以适合不同的客户需求。

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禽笼输送设备

鸡屠宰设备

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屠宰配件系列

屠宰辅助设备

分割系列设备

食品深加工设备

清洁系列设备输送系列设备

食品加工配套辅助设备

工具、鞋靴清洁消毒设备

悬挂、输送工具

屠宰设备的安全操作及维护***

一）设备操作人员的上岗前培训

二）畜禽屠宰加工设备卫生要求

三）畜禽屠宰加工设备一般技术要求

维护***：

设备维护时，确定电、气开关处于关闭状态

每班产结束，操作者应及时清洗设备，保持设备清洁、卫生，并做好电气元件、机械传动系统、轴承等防水措施。

诸城市朝阳机械有限公司是一家***从事、鸡、鸭、鹅等屠宰加工线、屠宰设备制造的厂家，集设计、生产、销售、安装、服务于一体，拥有***的生产、设计、制造和安装经验，配备***的计算机辅助设计（CAD）系统，符合***畜、禽类生产加工标准，可根据用户的规模需求设计制造成套屠宰加工线。鸡鸭鹅屠宰流水线方案设计鸡鸭鹅屠宰流水线方案设计诸城市朝阳机械有限公司，公司研制开发的产品有：家禽（畜）屠宰成套设备及零部件，食品机械等。

鸡屠宰工艺流程

一、肉鸡屠宰加工工艺流程示意图

　　毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛

　　↓

　　鸡毛水冲入鸡毛收集间

　　→割爪→转挂→开膛→掏内脏→割tou→tong体清洗→预冷→tong体沥干

　　内脏入内脏加工间处理

　　→tong体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→

　　冷藏→销售

冷冻鸡块，就是超市里经常见到的冷冻鸡腿、鸡翅等。和冷冻鸡相比，以后冷鲜鸡生产流程只是少了去头、去尾、分解几个程序。

　　我们从di一间车间看起。

　　鸡到了这里，先验收，接着做宰前检疫，没问题的话，拎起两只脚倒挂起来，工作人员杀好后，沥鸡血，大约6分钟可以流干。

　　接着去毛，先扔到水温58-63℃的烫池里，烫上一会捞出来，放到橡胶棒里打毛，出来后，鸡全身白净。

　　这个时候，要开始第二道“体检”——屠体检疫。合格后的才可净膛，把鸡心、鸡肝等内脏掏出来；去肺则用更gao端的手段，用机器真空吸肺。

　　此时，第三次“体检”开始了，这次是专门对内脏进行再次检疫，如果内脏有问题，就说明鸡有问题，整个流水线都会停下来。

　　合格的话，用高压水枪喷淋净膛后的鸡，洗得干干净净后，去头进冷却间的冷却池。

　　冷却池里捞出来后，是第四次“体检”，这次是复检，没问题的话，就可以在风扇下沥水10分钟后，进行包装了。

　　粗粗算了下，一只鸡，从活着进厂到终进冷库，要花80分钟。如果一切合格的话，鸡就坐上-18℃的冷藏车，送到超市、菜场了。