家禽屠宰线设备采购-屠宰线设备采购-诸城朝阳

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2.2 畜禽的屠宰加工工艺

畜禽屠宰加工的方法和程序，虽因屠宰加工企业的规模，设备和畜禽种类的不同而

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有差异，但其主要工艺过程大致相同，鹅屠宰线设备采购，可分为：淋浴、致昏、放血、剥皮或去毛、开膛、劈半、肉尸修理、检验盖印、内脏管理等工序。

2.2.1.2 击昏

能使畜禽暂时失去知觉，减少畜禽屠宰时受到恐惧和痛苦的刺激；防止引起内脏血管收缩，血液流集于肌肉内，导致放血不全；减轻劳动强度，保证环境安静和人身安全，便于刺杀放血；击昏的方法以操作简便、安全，既符合卫生要求，又保证肉的质量为原则，常用的方法有：

（1）麻电法(又称电ji晕法) 这是目前广泛使用的一种畜禽致昏法。是使电流通过畜体，麻bi中shu***而***，肌肉强烈收缩，四肢僵直，心跳加剧，故能收到良好的放血效果。我国用于麻电设备主要有二种：一种是手握式麻电器，另一种是自动麻电器。

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一是迅速自查整改，家禽屠宰线设备采购，针对当前存在的问题制定整改方案，尽快整改到位，及时消除疫情发生的风险。二是强化******，继续将推进家禽生鲜上市作为重要民生工程来抓，纳入重要议事日程。三是强化统筹规划，完善工作方案，通过开展调研、后续评估等方式，研判家禽生鲜上市工作推进情况和存在问题，及时调整政策和活禽经营限制区范围。四是强化监督管理，强化部门职责，落实监管责任，严格家禽屠宰、检验检疫、家禽经营等各环节监管，确保家禽产品来源合法和可追溯，保障产品质量安全。要开展联合执fa专项行动，严查各类wei法违规行为，确保市场家禽规范经营。五是强化考核监督，将各地tui进家禽生鲜上市工作情况继续纳入年度食品安全考核指标，近期省还将结合年度食品安全考核，对各地tui进家禽生鲜上市工作进行督导。

2.1 屠宰前的检验

2.1.1 检疫

入场检验：运到屠宰场的畜禽，在未卸车之前，兽医检验人员要向押运员索阅检疫zheng件，鸡鸭屠宰线设备采购，核对牲畜头数，了解途中***等情况，如检疫证上注明产地有***病疫情及途中病亡很多时，应采取紧急措施，隔离观察，并根据疫病性质分别给予处理，屠宰线设备采购，经检验认为正常的畜禽，在卸车和往预检圈驱赶时，再逐头观察其外貌、步样、精神状态等。如发现异常，应立即隔离，验收后详细检查，正常的畜禽也必须分批、分地区、分圈饲养，不可混杂。送宰前的检验：经过预检的牲畜在饲养休息24h后，再测体温，进行外貌检查，无异常情况即可送屠宰间屠宰。发现病畜的处理：宰前检验发现病畜时，应根据疫病的性质、病势的轻重以及有无隔离条件进行处理。

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