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生鲜鸡是如何“出炉”的？其市场情况如何？市民又是如何看待生鲜鸡？记者就此展开了调查。

　　“生鲜鸡”与“冰鲜鸡”，傻傻分不清？

　　因“冰鲜鸡”易与“冰冻鸡”混淆，所以自2014年5月开展家禽集中屠宰冷链配送生鲜上市试点工作开始，“冰鲜鸡”统一改称为“生鲜鸡”。

　　生鲜鸡如何“炼成”？

雏鸡会先放在鸡场的小屋里，大型鹅自动宰杀线供应商，通过环境控制器控制温度及氨气值。由于雏鸡刚出生体质较差，温度需控制在35℃。

　　再根据其生长规律，每周降温

　　2℃至3℃。

　　温度***后恒定在21℃左右，这样的环境对于雏鸡更容易适应。

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广州试点屠宰企业不实行总量控制，其数量由市场需求决定。符合准入条件的市内外家禽屠宰企业实行公平竞争进入广州市场。试点阶段，通过企业自主申请，市各有关部门联合实地审查，大型鹅自动宰杀线销售厂家，市试点工作联席会议审定，湖北大型鹅自动宰杀线，并由市nong业局挂网公示的方式确定了6家试点家禽屠宰企业。

　　按照“质量为上、择优汰劣”和“***统筹、社会监督”的原则，大型鹅自动宰杀线厂家地址，要求试点家禽屠宰企业服从***监管，接受社会监督，凡是在试点期间wei法违规操作出现重大质量投诉、质量安全事故或其他退出情形的，由市nong业部门依照规定程序提请市试点工作联席会议撤销其生鲜禽肉上市试点资格。

1.2本设备主要工作原理为通过冷却介质（一般为片冰或冷却水）将池体内的水冷却到一定的温度（通常前节低于16℃，后节低于4℃），肉tong体在螺旋推进器作用下由入口到出口在冷水中通过一定的时间，而鼓风系统可使肉tong体在冷水中不停地翻滚，以达到冷却均匀的效果；设计独特的单独出tong体系统使出禽体更加均匀、彻底。

1.3技术参数（单台）：

电源： 380 V　　功率：6.6kw

外形尺寸： 7000×700 ×800

后节温度： ≤4℃

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